(욕구사정기록지 참고) 가.기 준 =: K-MMSE2 16-30점 이상

1. 프로그램명
고소한 가을의 맛, 추억의 전어구이

2. 프로그램 목적
가을철 제철 생선인 전어의 생김새와 특징을 알아보고 과거 생선구이와 가족 식사에 얽힌 경험을 회상하며 기억력과 언어표현 능력을 자극하고, 은박지와 색종이를 활용한 꾸미기 활동을 통해 소근육 기능 유지와 정서적 만족감 및 사회적 상호작용을 도모한다.

3. 세부목표
1)가을철 제철 생선인 전어의 생김새와 특징을 알아보며 계절 인지능력을 자극한다.
2) 과거 생선구이와 가족 식사 경험을 회상하며 장기기억과 언어표현 능력을 유지한다.
3) 은박지를 찢고 구기거나 붙이는 활동을 통해 소근육 기능과 눈·손 협응력을 증진한다.
4) 친숙한 음식을 소재로 작품을 완성하고 경험을 공유하며 정서적 만족감과 사회적 교류를 촉진한다.

4. 준비물
전어 및 전어구이 그림자료, 전어구이 도안지, 색연필, 은박지, 색종이, 풀, 양면테이프, 완성 작품 예시

5. 진행내용
1) 도입 (약 5~10분)
- 어르신들과 인사를 나누고 오늘의 날짜, 날씨, 계절을 확인한다.
- 가을철 제철 생선인 전어와 다양한 가을 음식에 대해 이야기한다.
- 어린 시절 생선을 굽거나 가족과 함께 식사했던 경험을 회상한다.
- 전어구이 그림과 완성 작품을 보여주며 활동 방법을 안내한다.
2) 전개 (약 20~25분)
- 전어 그림을 관찰하고 머리, 몸통, 꼬리, 지느러미의 위치와 특징을 구별한다.
- 전어구이 도안에 색연필로 생선의 몸통과 구워진 부분을 색칠한다.
- 은박지를 적당한 크기로 찢거나 구겨 생선의 비늘과 접시 장식재료를 만든다.
- 준비한 은박지와 색종이를 도안의 알맞은 위치에 배치하고 붙인다.
- 다양한 재료를 활용하여 먹음직스러운 전어구이 작품을 완성한다.
- 인지 및 신체기능이 저하된 어르신은 색칠과 은박지 붙이기를 보조하고, 와상 어르신은 전어 그림 관찰과 은박지의 질감 및 소리 경험, 시선과 표정 반응으로 참여하도록 지원한다.
3) 마무리 (약 5~10분)
- 완성된 전어구이 작품을 함께 감상하며 생선의 모양과 특징을 살펴본다.
- 옛날 생선구이를 먹었던 경험과 좋아하는 가을 음식에 대해 이야기한다.
- 서로의 작품을 칭찬하고 활동 참여를 격려한다.
- 사용한 재료와 완성 작품을 정리하며 마무리한다.

6. 기대효과
가을철 제철 생선인 전어의 특징을 관찰하고 과거 식생활 경험을 회상하며 계절 인지능력과 장기기억, 언어표현 능력을 자극한다. 은박지를 찢고 구기거나 붙이는 활동을 통해 소근육 기능과 눈·손 협응력 유지에 도움을 주며, 친숙한 음식을 소재로 작품을 완성하면서 정서적 만족감과 성취감을 경험한다. 또한 가족 식사와 음식에 얽힌 추억을 공유하며 긍정적인 정서 교류와 사회적 유대감을 증진한다.